Если у девочек половое созревание начинается в среднем в 11 лет, то у мальчиков — в 13. Оно может начаться уже в 11 лет или в редких случаях даже раньше, но может задержаться и до 15 лет, а у очень немногих мальчиков — и дольше. Мальчик начинает расти с удвоенной скоростью. Его половые органы интенсивно развиваются, вокруг них вырастают волосы. Позже начинают расти волосы под мышками и на лице. Голос ломается и становится ниже.
Под половым созреванием имеется в виду двухлетний период интенсивного роста, который предшествует половой зрелости. Половая зрелость у девочек начинается с первым менструальным циклом. У мальчиков нет такого ярко выраженного события.
Соки, как плодовые, так и овощные, имеют большое значение в питании, особенно в питании детей и формировании растущего организма. Применяют свежеприготовленные или консервированные соки. Для детского питания к сокам добавляют сахар. Промышленность выпускает и так называемые купажированные (комбинированные) соки, в которых основной сок смешивают с другими.