При ожирении яблочный уксус рекомендуется пить по две ч.л. в стакане воды 3-4 раза в день после еды. За­метный эффект обычно наступает через два месяца, вы­раженный - через два года.

РАЗГРУЗОЧНЫЕ ДНИ  ПРИ ОЖИРЕНИИ

ОВОЩНАЯ ДИЕТА. 1,2-1,8 кг овощей (кроме карто­феля) в любой кулинарной обработке или сырых в виде салатов, винегретов съесть за шесть приемов. Например, винегрет: 100 г сырой и 100 г вареной свеклы натереть на крупной терке, 100 г сырой моркови, положить две ст.л. зеленого горошка, 50 г зеленого лука, одну-две дольки размельченного чеснока, смешать с мелко наре­занным соленым огурцом, заправить растительным мас­лом (одна-две ст.л.) и лимонным соком или уксусом. Можно приготовить салат: мелко нашинковать 400 г бе­локочанной капусты, облить кипящей водой и подер­жать в кипятке 2-3 мин. (для того, чтобы убрать го­речь), слить воду, капусту слегка отжать, немного посо­лить, заправить подсолнечным маслом или майонезом, добавить по вкусу сахар.

В овощной день можно использовать соки (500 мл). Например, свежеприготовленный морковный (две части) и выдержанный в холодильнике не менее двух часов свекольный (одна часть). Выпить смесь за пять приемов и обязательно съесть по 150-200 г целительной клет­чатки (отжимки), которая остается после получения со­ка, плюс столовая ложка сметаны (растительное масло). Сок нужно пить небольшими глотками, смачивая слю­ной.

Если у вас в доме нет ничего, кроме картофеля - сва­рите его на пару (в мундире) или запеките в духовке (тоже вместе с кожурой). Для этого картофель тща­тельно вымойте щеткой под проточной водой, разрежьте вдоль и минут на 20-25 поместите в духовку на силь­ный огонь (вниз кожурой, не добавляя ни соли, ни масла, ни воды). Примерно 500 г отварного (печеного) картофеля разделите на четыре порции. Кроме того, в этот день рекомендуется выпить два стакана шиповника. Однако после февраля-марта картофель с кожурой луч­ше не использовать. В нем уже в это время накаплива­ется много соланина, особенно в сильно проросших и позеленевших клубнях.

ОГУРЕЧНАЯ. 1,5 кг свежих огурцов (15-20 шт.) делят­ся на пять порций. На ужин можно дополнительно съесть 50 г отварного мяса (или одно яйцо, 2-3 г пова­ренной соли) и выпить стакан несладкого чая (отвара шиповника). Вследствие низкой калорийности огурцов их можно чаще использовать в разгрузочные дни. ЯБЛОЧНАЯ. 1,5-2 кг сырых яблок разделить на пять порций в необработанном виде или в виде яблочных блюд. Например, салат: 300 г зрелых, очищенных от кожуры и семенных коробочек яблок натереть на круп­ной терке, смешать с нарезанными мелкими кубиками кореньями петрушки и сельдерея (по 50 г), предвари­тельно сняв с корней покрывающую их тонкую пленку, заправить лимонным соком (30-50 г) и майонезом. Соль и “перец положить по вкусу.

Другой рецепт: салат из яблок и лука. Два промытых кислых яблока натереть на терке стружкой, добавить одну головку мелко нарезанного лука, зелень петрушки и майонез. Яблоки можно заменить размоченной кура­гой (500 г) или черносливом. На ужин следует дополнительно выпить стакан чая без сахара или отвара шиповника.