Каши – диетический продукт

Лучшим блюдом для диетического питания при большинстве заболеваний признаны каши из разных видов зерновых.

При заболеваниях пищеварительного тракта, после операций на желудке и кишечнике рекомендуются жидкие каши из манной крупы, а также слизистые обволакивающие каши из овсяной крупы, овсяных хлопьев и толокна. Правда, следует учитывать, что такие каши – достаточно калорийный продукт. Овсяная крупа содержит большое количество цинка, необходимого для здоровья кожи, ногтей и зубов; особенно эффективна она в сочетании с кисломолочными продуктами.

Перловая и ячневая каши помогают справиться с запорами; рисовая, наоборот, рекомендуется при расстройствах кишечника. Сваренная без соли, рисовая каша хорошо выводит из организма шлаки.

Запеканки из кукурузной крупы помогают справиться с процессами брожения в кишечнике.
При проблемах с сердечно-сосудистой системой нужно включить в свой рацион пшённую кашу. А гречневая крупа, содержащая много лецитина, благотворно действует на поджелудочную железу и печень, и потому каши из неё рекомендуются больным сахарным диабетом.