Для его приготовления надо размельчить хорошего ка­чества яблоки. Положить их в эмалированную посуду и залить теплой кипяченой водой из расчета 0,5 л на 0,4 кг яблок. На каждый литр воды добавить по 100 г ме­да или сахара), по 10 г хлебных дрожжей. Эту массу держать в открытом сосуде в темноте (или прикрыть его чем-то легким и темным) при температуре воздуха 20-30° С.

Первые десять суток необходимо 2-3 раза в день поме­шивать кашицу деревянной ложкой. Затем переложить всю массу в марлевый мешок и отжать. Сок вновь про­цедить, измерить его объем и слить в кастрюлю. К каждому литру сока добавить еще по 50-100 г меда (или сахара), размешать до полного его растворения. Далее сосуд закрыть марлей, завязать и хранить в теп­ле до тех пор, пока жидкость “не успокоится” и “не прояснится”.

Яблочный уксус обычно готовится 40-60 суток. Затем его переливают в бутылки, закупоривают и хранят в прохладном месте. Согласно указаниям американского врача С.Джарвиса, яблочный уксус можно употреблять как диетический продукт и как терапевтическое средство при различных заболеваниях.

visit our website